Влияние вкусовых рецепторов на выбор клетчатки в рационе искажает аппетит контрспортом
Влияние вкусовых рецепторов на выбор клетчатки в рационе искажает аппетит контрспортом — тема, требующая объединения знаний из нейронаук, физиологии пищевого поведения и нутрициологии. В эпоху растущего интереса к альтернативным источникам клетчатки, функциональной диетологии и персонализированной диетологии важно понять, как сигналы вкуса формируют предпочтения в выборе пищевых компонентов, и как это влияет на контроль аппетита, в…
